「たばこは無言で買う時代」 セブンが実験店で掲げた“秀逸”すぎるコピーの意味とは?

1: ひよこ ★ [US] 2020/01/30(木) 16:09:21.39 _USER9

実験店では何が行われているのか?
‐イレブン・ジャパンは2019年12月12日、本社の近くにある「‐イレブン麹町駅前店」(東京都千代田区)を改装し、実証実験を継続的に行う拠点としてスタートさせた。

お客のニーズに対応するのはもちろん、店舗を経営するオーナーや従業員にとっても働きやすい店舗づくりを目指すという。一体、どのような店舗なのか。実際に行ってみた。

通常のレジよりセルフレジのほうが多い

店舗に足を踏み入れて気付くのは、セルフレジの多さだ。通常の有人レジが4台なのに対し、セルフレジが5台ある。5台のセルフレジのうち、現金に対応しているのは2台で、キャッシュレス専用のレジは3台だ。

店内には「レジご案内」という貼り紙がある。お酒、たばこ、おでん、中華まん、切手などを購入する場合は通常のレジを使うように推奨している。一方、セルフレジは会計のスピードが圧倒的に早いこともアピールしている。従業員の負担を軽減させるため、セルフレジを利用するように誘導する意図があるようだ。

レジ周りで特徴的なのは、ファストフードの購入方法だ。通常、ホットドッグやフライドチキンは、お客が店員に注文して専用ケースから取ってもらう方式になっている。しかし、実験店では専用ケースの前面からお客が自由に取ることが可能だ。
従業員がわざわざファストフードを取るために移動する手間が省けるだけでなく、お客もゆっくり選べるメリットがありそうだ。レジに行列ができている場合、後ろのお客に遠慮してしまい、じっくりと商品を選ぶことが難しいケースがある。ちなみに、この方式はローソンの実験店にも導入されている。

https://www.excite.co.jp/news/article/Itmedia_business_20200130043/
2020年1月30日 06:15

>>2以降に続きます

2: ひよこ ★ [US] 2020/01/30(木) 16:11:14.92 _USER9

 ほぼ全ての商品の価格が電子棚札で表示されているのも大きな特徴だ。セブンの広報担当者によると、「導入するのは初めて」だという。電子棚札が対応していないのは弁当、、雑誌、おにぎり、ギフト券などだ。電子棚札を導入する狙いは何か。
広報担当者によると、値札を入れ替える作業の効率化につながるかどうかを試すためだという。通常店舗では、本部から送られてきた値札(推奨価格が印刷されている)を店舗側で入れ替える必要がある。

大手小売りチェーンでは、ビックカメラが電子棚札を2018年から導入しており、既存店や新店への展開を進めている。以前、記者がほぼ全商品に電子棚札を導入している店舗の店長に聞いた話では、値札を事務室でプリントアウトして差し替える作業にはかなりの時間を取られていたという。
ビックカメラとは事情がやや違うが、値札を入れ替える作業はそれなりの負担がかかるようだ。

たばこの買い方に「この手があったか」

たばこの買い方にも新しい方式が導入されている。一般的なコンビニの場合、レジ作業をする店員の後ろにたばこを陳列する「じゅう器」が設置されている。しかし、この実験店の場合、白いロッカーのようなものが店員の背後に置いてある。

「たばこは無言で買う時代」

「たばこ販売中!!」

白いロッカーにはこんなポップがペタペタと貼り付けてある。また、レジの横にはやや大型タブレットが設置してあり、「たばこのご注文はこちらから」というポップが付いている。これらの情報を総合すると、一言も発することなくレジ横のタブレットでたばこを注文することができそうだ。

 

3: ひよこ ★ [US] 2020/01/30(木) 16:12:59.94 _USER9

 実際にたばこを購入してみることにした。レジの前に立ち、無言で大型タブレットを指さした。すると店員は「たばこのご注文ですね!」とハキハキ応対した。そして、白いロッカーの前に移動。両手を前に組んで、白いロッカーを見上げた。どうやら、注文されるのを待っているらしい。

記者はすかさずタブレットをタッチすることにした。画面左に「セブンスター」や「ラーク」といった銘柄名が出てきた。加熱式たばこも選べる。普段吸っている銘柄「ウィンストン」をタッチすると、さらに詳しいラインアップが表示された。
ほしい商品を選択すると、ロッカーの扉のランプがピカピカと光り出した。店員がランプが光っている扉を開けて、たばこを持ってきてくれた。「これで間違いないですね?」と確認を求められたので、無言でうなずいた。確かに、言葉を発することなく注文ができた。

なぜこの方式にしたのか

なぜ、このような販売方法をしているのか。セブンの広報担当者は「お客さまの利便性向上と店員の省人化のため」と説明した。近年、外国人従業員が増えており、たばこの銘柄を全て覚えるのが難しくなっているという。
また、お客にとってみれば、店舗ごとにたばこの陳列が異なっていたり、たばこの銘柄を識別するための番号が違ったりして、面倒くさく感じる。こういった課題を解決するために、実験店に導入しているという。

ちなみに、この販売方法にはある“アップデート”がされていた。記者は2019年12月、実験店の内部を外側からのぞき込んだことがある。その際、たばこのじゅう器には何のポップも付いていなかった。白くてピカピカしており、スタイリッシュな雰囲気を漂わせていた。
しかし、店舗を訪れた20年1月下旬の時点で、ロッカーにはたばこを販売していることをアピールするポップがペタペタと貼り付けてあった。このような変更がされた理由について広報担当者に尋ねると「さまざまなテストの一環です」と回答した。

 

4: ひよこ ★ [US] 2020/01/30(木) 16:14:35.76 _USER9

ワインの品ぞろえが充実

実験店ではワインの品ぞろえが充実しているのも大きな特徴だ。店内にはワインしか並べられていない特設の棚があり、商品の個性をアピールする解説文が添えられてある。価格帯も幅広く、数百円のものだけでなく、2000円、3000円台のものもあった。特設コーナーには5000円(税抜き)のワインもあった。

特設コーナーと通路を挟んで反対側には冷えたワインが並んでいる。「モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルギフトボックス」(5450円)というシャンパンが販売されていた。セブンの永松文彦社長は流通ニュースの取材に対して、高価格帯のワインを並べた結果「売り上げが2倍になりました」と答えている(出所:流通ニュース「セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策」)。
同記事によると、麹町の商圏に合った品ぞろえを目指したという。同店は事業所立地であるが、同時に地域住民の利用も多いという。この付近の住民には高価格ワインのニーズがあったということになるかもしれない。

充実している“筋肉商品”

品ぞろえで特徴的だったのは、プロテイン関連の商品が充実していたことだった。甘い味付けのプロテインバーだけでなく、ササミを使った商品もある。品数も豊富だ。プロテイン関連商品の隣には、スムージーのコーナーもある。

近年、健康を意識するお客にプロテイン関連商品が売れている。例えば、都内を中心に店舗を展開するナチュラルローソンでは、このカテゴリーの売上高は伸び続けており、18年度は前年比で4割増となっている。
ナチュラルローソンでは、幅広いお客のニーズに応えるため、19年4月に殻をむいたゆで卵を真空パックした「ボイルドエッグ」というユニークな商品も発売している。また、「アスリートのチキン(プレーン)」といった商品も展開している。

 

5: 名無しさん@お腹いっぱい。 [DE] 2020/01/30(木) 16:15:58.97

  _ノ乙(、ン、)_長い

 

6: ひよこ ★ [US] 2020/01/30(木) 16:17:01.77 _USER9
 ちょっと変わった商品では「ケールグリーンスムージー」が目立った。これは、透明なカップの中に凍ったサイコロ状の果物などが入っている。冷凍ケースから取り出し、レジで精算した後、専用のマシンに入れて飲める状態にする。記者も実際に購入してみた。
マシンに設置し、ボタンを押すと商品は自動的に中に入っていく。すると、カップの中に液体が注ぎ込まれ、上部からカッターが降りてくる。数十秒間「ウイーン」という大きな音が響き、スムージーが出来上がるという仕組みだ。ちなみに、商品を取り出した後、カッターは自動で洗浄される。
この専用マシンが2台も並んでいた。セブンの広報によるとこの商品は他店で販売されていたことがあるという。この実験店舗を定期的にウォッチすれば、セブンが目指そうとしている“近未来像”が見えてくるかもしれない。

 

7: 名無しさん@お腹いっぱい。 [US] 2020/01/30(木) 16:26:10.85
セルフレジならオーナーの負担も軽減やな
セルフレジ導入に金かかりそうだけど

 

8: 名無しさん@お腹いっぱい。 [EU] 2020/01/30(木) 16:29:05.53
落ち着きのない奴は頭をフラフラさせて誤認識され
追加しますかの質問で無限に商品を購入する羽目に

 

9: 名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ] 2020/01/30(木) 16:30:52.04
自販機置けば良いだけじゃないの

 

10: 名無しさん@お腹いっぱい。 [ヌコ] 2020/01/30(木) 16:36:40.30
今時、コンビニで商品は買わないだろう
俺は支払いとか、入金とか、振込みだけだな

 

11: 名無しさん@お腹いっぱい。 [CN] 2020/01/30(木) 17:20:00.38
黙って買うなら自販機使うわ

 

12: 名無しさん@お腹いっぱい。 [US] 2020/01/30(木) 17:49:24.53
よく煙草買ってる店だと店員さんが顔見ると全自動で出してくれるからそっち使うw

 

13: 名無しさん@お腹いっぱい。 [JP] 2020/01/30(木) 22:18:53.12
タバコ、番号で言った方が早い気がする

 

14: 名無しさん@お腹いっぱい。 [SE] 2020/01/31(金) 15:34:14.24
タバコ3種類ぐらいに絞って置いたらいいんちがう?

 

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